Tag Archives: carxofes

IMG_20190311_134622

Bacallà emulsionat amb carxofes

Ingredients per a 4 persones 1 quilo de bacallà de la part gruixuda, 6 alls, 1 bitxo, 100 cc d’oli, 3 rovells d’ou, julivert, 4 carxofes, farina, oli, sal.   Elaboració S’escalda el bacallà 2 minuts i s’escorre bé. Es posa l’oli en una cassola, s’hi afegeixen els alls laminats i el bitxo i, just agafen color,

Continuar llegint →
IMG-20190103-WA0007

Carxofes amb cebetes

Ingredients (4 persones): 6 carxofes, 6 cebetes per cap, 100 g de formatge de gruyère, 20 g de farina, 200 cc de llet. Elaboració: Es fan les carxofes a meitats o senceres al microones, 6 minuts. Es bullen les cebetes amb pell, 5 minuts. Es pelen. Es posen en una cassoleta i s’enrosseixen amb oli.

Continuar llegint →