Suquet de patates i marisc

Un dels productes de la cuina més presents als nostres plats són les patates. Malgrat arribessin del nou món, les vam incorporar ràpidament a la nostra cuina. Sempre són un bon recurs com a acompanyants, però també com a protagonistes del plat.

En tenim molts exemples, des de la senzillesa de les patates al caliu, com les bullides, passant per tota la gamma de fregits de diferents formes com a acompanyament de suquets, estofats i guisats amb cassola o forn, o els refinaments de la cuina francesa tipus souflées. Crec que no trobaríem pràcticament cap persona que no es delís per una d’aquestes opcions.

Avui, us presento un plat de cassola amb suquet, aromatitzat amb gust de mar. Espero que us agradi!

Suquet de patates i marisc

Ingredients

4 patates grosses
1/4 Kg de petxines
1/2 Kg de musclos
1 tomàquet
Pebre vermell
Sal
1 ceba grossa
Un grapadet d’ametlles
1 all
Oli

Preparació

Es fa un sofregit de ceba i tomàquet i després s’hi posen les patates mal tallades.

A part, s’obren els musclos i les petxines i l’aigua es tira a la cassola de les patates per coure-les.

Es prepara una picada amb les ametlles, el pebre, l’all i es tira al suc.

Quan les patates són pràcticament cuites, s’hi tiren les petxines i els musclos amb closques i tot.

Bon profit!