Saltat de llomillet amb sàlvia i xampinyons

Ingredients per a 4 persones:

2 llomillets de porc, 250 g de xampinyons, 1 cullerada rasa de farina, 50 cc de xerès sec, 1 gotet d’aigua, oli, sal, pebre.

Elaboració:

Es fa el llomillet a talls i se salta amb oli, sal i pebre. Quan agafa color es retira. S’hi posen els xampinyons laminats i la sàlvia. Al cap de 3 minuts s’hi incorpora la farina. Es remena i s’hi tiren el xerès i l’aigua. Es cou tot junt 5 minuts i s’hi torna a posar la carn.

Bon profit!