Amanida de bacallà amb taronja i ceba escabetxada

Enrossir la ceba, tallada en juliana, amb l’oli. Afegir les espècies. Tirar el vinagre i reduir. Incorporar el bacallà i coure 2 minuts. Pelar la taronja a sang i fer-la a trossets. Barrejar l’escarola amb la taronja i amanir amb l’escabetx.

Recent Projects