Pastís Tatin

El pastís Tatin és un variant del patís de poma típic de la gastronomia francesa. Una recepta senzilla però boníssima que us oferim per tal que en gaudiu!

 

Ingredients per a 4-6 persones:

Pasta brisa de 250 g de farina. Farcit: 2 k de pomes golden, 200 g de sucre, 50 g de mantega. Crema de llet fresca per servir-la.

 

Elaboració:

Pomes: es fon la meitat de la mantega en un motlle de 28 cm i s’espolsa amb la meitat del sucre. S’hi col.loquen les pomes a meitats, amb la part rodona de cara amunt i ben juntes, s’hi posen la resta de mantega i sucre.

Es couen al forn a 180º, fins que caramel.litzen. Es passen al foc perquè el caramel sigui intens.

Quan les pomes estan, s’estira la pasta i es cobreixen. Es cou tot al forn a 170º, 20 m. Seguidament es gira i s’aboca. Se serveix amb la crema.

 

 

Bon profit!

Mariona Quadrada