Curs de cuina superior 2019-2020

 

Enguany el curs superior o avançat, serà els dimecres al vespre a partir del 2 d’octubre i constarà de 20 sessions en total.

Un curs pensat per aquelles persones que ja sabeu cuinar i voleu aprendre noves tècniques i receptes sense oblidar la cuina de cada dia. Com sempre es faran un mínim de 4 plats per classe. Farem una cuina molt diversa, amb tècniques clàssiques i d’actuals. Una cuina per gaudir tant si fem de cuiners com si som comensals.

Preu: 650 € (el pagament es pot fraccionar a conveniència de la persona)

alberginiaconfitada

 

Us avancem el temari de les 10 primeres sessions:

Primer bloc: octubre, novembre, desembre

Tema 1: Producte: la tardor

Tema 2: Cuina creativa: entrants amb crepes

Tema 3: Cuina de cada dia: recursos fàcils

Tema 4: Grans plats de la cuina catalana

Tema 5: Pastisseria: bescuit blanc, bescuit negre

Tema 6: Tècniques de la cuina: ous

Tema 7: Cuina del món: Europa nòrdica

Tema 8: Cuina creativa: carn i peix

Tema 9: Tècniques de la cuina: cocció del peix

Tema 10: Menú per convidar amb maridatge

 

 

Mariona Quadrada, cuina

Baixada del Cementiri, Casa de Colors

Castellvell

tel: 619 22 22 46
marionaquadrada@gmail.com
www.lacuinadecasa.com