Category Archives: Receptes

cuina-mariona-quadrada-05

Pataco de toyina fresca

El pataco es un plat tradicional de la cuina d’estiu del Baix Camp. Els ganyins són els protagonistes d’aquesta cassola però nosaltres us el presentem amb tonyina fresca perquè ara n’és l’època. Que en gaudiu! Ingredients 1 ceba, 1 tomaca, 2 alls, 1 carabassó, 2 patates, 400 g de tonyina fresca, oli, sal, 4 cullerades

Continuar llegint →
FullSizeRender (1)

Motllets d’albergínia amb gambes

Avui us presentem una recepta del darrer Curset de Cuina d’Estiu que és ràpida, senzilla, feta amb productes de temporada i, per tant, ideal per aquest estiu! Esperem que en gaudiu! Bon profit!   Ingredients: 8 gambes, 2 albergínies, 2 tomaques madures, 1 cullerades de farina, 125 ml de llet, oli, sal, sucre, alfàbrega fresca.

Continuar llegint →
fullsderapambtxangurro

Fulls de rap amb txangurro

Dedicar-se a cuinar per trobar-se amb aquelles persones que estimem és una de les rutines habituals a les nostres cuines durant les festes nadalenques. Us oferim una recepta amb rap per tal que en gaudiu amb la millor companyia. INGREDIENTS per a 4 persones: 1 kg de rap net de pells i espines pa ratllat

Continuar llegint →
cocarecapte

Coca amb recapte

En el llistat de menges i plats de la nostra tradició hem de citar com a molt destacable la coca amb recapte, íntimament lligada a la revetlla, sobretot, en masos, terrats i tota mena de festes col·lectives. Sovint no som prou conscients del grau de pertinença d’aquesta coca tan i tan nostra. Lligada al camp

Continuar llegint →
flam codonyat i avellana

Flam d’avellana i codonyat amb salsa de llimona

La tardor és època de codonys i codonyat. Per aquest motiu us oferim una recepta que combina el codonyat amb una fruita seca típica de la nostra gastronomia: l’avellana. Tot plegat amb un toc de llimona per refrescar el plat! Que en gaudiu! Ingredients per a 8 persones: Caramel: 200 g de sucre, aigua. Flam:

Continuar llegint →
coca

Coca de Sant Joan

La revetlla de Sant Joan no seria el mateix sense un bon tros de coca amb crema, fruita i una bona copa de cava per brindar i celebrar que comença l’estiu! Per això us animem a provar de fer una coca per una nit única!   Pasta de brioix: 2 coques 150 ml de llet,

Continuar llegint →
cireres

Coca de cireres

Avui us oferim una coca típica de la temporada…que combina la pasta de brioix i les cireres! Pasta de brioix 150 cc de llet, 80 g de sucre, 50 g de mantega, 3 rovells d’ou i 1 clara, 50 g de llevat de pa, un pols de sal, 500 g de farina de força, ratlladura

Continuar llegint →
oreobrownies2

Brownie de galetes Oreo

Avui estem d’aniversari i us oferim aquesta recepta dolça de la Mercè Navarro perquè la gaudiu com nosaltres! INDREGIENTS: 165 g de mantega, 200 g de xocolata negra, 3 ous, 2 rovells, 2 cullaradetes d’extracte de vainilla, 165 g de sucre morè, 2 cullerades de farina, 1 cullerada de cacau, un pols de sal, 154

Continuar llegint →
1400219467.73_CherryRedVelvetCake_slice_2950_raw

Red Velvet Layer Cake

Avui us oferim un pastís tradicional de la pastisseria americana. Un pastís que us sorprendrà pel seu intens color vermell. Gaudiu-lo! Per 3 motlles de 18 cm: 125 g de mantega, 275 g de sucre, 2 ous, 280 g de farina, 15 g de cacau, 1 culleradeta de Royal, 1 culleradeta de bicarbonat, ¼ de

Continuar llegint →
Menjablanc de Reus

Menjablanc

Aquesta crema, de consistència més o menys espessa segons el gust de la persona o la tradició que n’ha viscut, és una resta de la cuina que tenim datada als receptaris catalans des del segle XIV. La diferència entre aquell vell Menjar Blanch i el que, avui, mengem com a dolç a l’hora de les

Continuar llegint →