Category Archives: Receptes

IMG-20181212-WA0036

Sopa de Nadal amb fardellets de ceps i de pollastre

Ingredients per a 8 persones: Caldo: 1 pollastre, ¼ de gallina, 1 k de garreta, 1 tall de cansalada, 4 ossos de vedella, 4 ossos de porc, 1 cua de porc, 4 porros, 6 pastanagues, 3 branques d’api ben grosses, 1 nap, 1 xorivia, 6/8 litres d’aigua, sal. Fardellets: pasta wonton, 4 escalunyes, 500 g

Continuar llegint →
IMG-20181007-WA0001

Ajoblanco amb raïm

Una recepta ideal per gaudir de la tardor… Ingredients per a 4 persones: 1 all petit, 300 g avellanes fresques i crues, 200 g de molla de pa, 3 l d’aigua, sal, 100 cc d’oli, 4 o 5 cullerades de vinagre tradicional, 1k de raïm moscatell, figues, remolatxa….   Elaboració: Poseu l’all, les avellanes, la

Continuar llegint →
IMG-20180529-WA0029 (2)

Pastís Tatin

El pastís Tatin és un variant del patís de poma típic de la gastronomia francesa. Una recepta senzilla però boníssima que us oferim per tal que en gaudiu!   Ingredients per a 4-6 persones: Pasta brisa de 250 g de farina. Farcit: 2 k de pomes golden, 200 g de sucre, 50 g de mantega.

Continuar llegint →
IMG_20180425_110010_730

Saltat de llomillet amb sàlvia i xampinyons

Ingredients per a 4 persones: 2 llomillets de porc, 250 g de xampinyons, 1 cullerada rasa de farina, 50 cc de xerès sec, 1 gotet d’aigua, oli, sal, pebre. Elaboració: Es fa el llomillet a talls i se salta amb oli, sal i pebre. Quan agafa color es retira. S’hi posen els xampinyons laminats i

Continuar llegint →
amanidadol_adecuscus_13_461x615

Amanida del dilluns de Pasqua

Ingredients 2 patates mitjanes tendres, 1/2 enciam llarg, 1/2 enciam escaroler, 1 pot petit d’espàrrecs blancs en conserva, 2 cebes tendres, 1 manat de raves, 2 pastanagues, 1 potet d’olives farcides, 2 cullerades d’olives negres, 2 endívies, 1 ou dur, 2 alvocats. AMANIMENT: oli, sal, el suc d’una llimona, julivert abundant.   Productes Els espàrrecs

Continuar llegint →
IMG_20180201_205947

Suflé de camagrocs

  Temps de realització: 45 minuts   Ingredients per a 4 suflés individuals: 75 g de mantega, 100 g de farina, 1/2 l de llet, 700 g de camagrocs, 4 ous, sal, pebre, nou moscada.   Productes: El camagroc és molt potent, funciona molt bé en elaboracions on el bolet perd la forma i no

Continuar llegint →
arroz llamantol

Arròs sucós de llomàntol

Ingredients (per a 4 persones): 2 llomàntols de ½  k, 6 alls, 6 tomaques madures, julivert, ½  pebrot vermell, 250 g d’arròs bomba, 2 l de caldo de crancs i galeres fosc (amb sofregit i 1 k de galeres), oli, sal. Elaboració: S’escalden els llomàntols 2 minuts i es treuen de l’aigua. Es posen els

Continuar llegint →
cuina-mariona-quadrada-05

Pataco de toyina fresca

El pataco es un plat tradicional de la cuina d’estiu del Baix Camp. Els ganyins són els protagonistes d’aquesta cassola però nosaltres us el presentem amb tonyina fresca perquè ara n’és l’època. Que en gaudiu! Ingredients 1 ceba, 1 tomaca, 2 alls, 1 carabassó, 2 patates, 400 g de tonyina fresca, oli, sal, 4 cullerades

Continuar llegint →
FullSizeRender (1)

Motllets d’albergínia amb gambes

Avui us presentem una recepta del darrer Curset de Cuina d’Estiu que és ràpida, senzilla, feta amb productes de temporada i, per tant, ideal per aquest estiu! Esperem que en gaudiu! Bon profit!   Ingredients: 8 gambes, 2 albergínies, 2 tomaques madures, 1 cullerades de farina, 125 ml de llet, oli, sal, sucre, alfàbrega fresca.

Continuar llegint →
fullsderapambtxangurro

Fulls de rap amb txangurro

Dedicar-se a cuinar per trobar-se amb aquelles persones que estimem és una de les rutines habituals a les nostres cuines durant les festes nadalenques. Us oferim una recepta amb rap per tal que en gaudiu amb la millor companyia. INGREDIENTS per a 4 persones: 1 kg de rap net de pells i espines pa ratllat

Continuar llegint →