Brownie de galetes Oreo

Avui estem d’aniversari i us oferim aquesta recepta dolça de la Mercè Navarro perquè la gaudiu com nosaltres!

INDREGIENTS:
165 g de mantega, 200 g de xocolata negra, 3 ous, 2 rovells, 2 cullaradetes d’extracte de vainilla, 165 g de sucre morè, 2 cullerades de farina, 1 cullerada de cacau, un pols de sal, 154 g de galetes Oreo, sucre llustre

PREPARACIÓ:
S’escalfa el forn a 180º. Es prepara un motlle rectangular (+/- 25×32 cm) de paret baixa folrant la base amb paper de forn o bé untat de mantega i espolsat amb farina o amb esprai desenmotllant.

Es desfà la mantega i la xocolata al foc baix, tenint cura que no se’ns cremi, fins que la barreja és homogènia. Es reserva.

Es baten els ous sencers i els rovells amb la vainilla fins aconseguir una textura esponjosa, d’un groc pàlid i que hagi triplicat el seu volum.

S’hi afegeix el sucre en dues vegades i es bat bé cada vegada. A velocitat més baixa o a mà, s’hi incorpora la barreja de xocolata i mantega, la farina, el cacau i la sal i es barreja suaument.

S’aboca al motlle i s’hi posen les galetes Oreo partides en tres o quatres trossets cadascuna (també es pot fer amb les mini Oreo senceres). S’enforna durant 25-30 minuts a 180º. Ha de quedar com una mica cruós del centre. Quan es fred es desenmotlla se’n tallen quadradets de la mida que es vulgui i s’espolsa amb sucre llustre.

Bon profit!