Monthly Archives: gener 2019

IMG-20190123-WA0012

Fesols del ganxet en dues textures amb calamarcets i carxofes

Ingredients per a 4 persones: 250 grams de fesols bullits, 1 ceba, fulla de llorer, 300 grams de calamarcets, 4 carxofes, oli, sal, pebre vermell dolç, 4 tomaques ratllades, 1 all.   Elaboració: Se salten les carxofes i es retiren. Se sofregeix la ceba i s’hi posen els tubs dels calamar en anelles i el

Continuar llegint →
IMG-20190103-WA0008

Carpaccio de xampinyons amb cruixents de formatge i de pernil

Ingredients per a 4 persones: 16 xampinyons grossos, 1 ceba petita, una bossa de ruca, mitja llima, llavors. Cruixents: 50 g de parmesà en pols, 50 g d’emmental ratllat. Pernil: 4 talls de pernil ben fins. Elaboració: Cruixents: es barregen tots dos formatges. Se’n fan muntets aplanats en una plàtera de forn amb paper antiadherent.

Continuar llegint →
IMG_20190114_151015

Cigrons amb cloïsses i ou dur

Ingredients per a 4 persones 1 k de cigrons bullits, 2 cebes, 1 fulla de llorer, 2 ous durs, 300 g de cloïsses o xirles, 1 cullerada d’avellanes torrades, oli, sal, grans de pebre.   Elaboració Es fa un sofregit de ceba més aviat fosc i s’hi posa el llorer. A banda, es posen les

Continuar llegint →